Minggu (14/06) kemarin saya jalan-jalan ke Surabaya Barat. Pengennya sih lihat pameran mobil modifikasi di Summer Car Festival. Ternyata di sana sedang ada pameran para finalis lomba ide bisnis berbasis food truck. Pameran itu diadakan oleh MTPRENEUR. Sebuah komunitas kewirausahaan yang ada di Indonesia.
Ternyata lagi, hari itu adalah pameran hari terakhir dan saatnya penjurian. Yang menang bakal mendapatkan hadiah yang menurut saya sangat special, yaitu sebuah food truck! wooooowww!!!!
Menurut saya acara seperti ini sangat keren. Alasan pertama, baru kali ini ada kompetisi ide bisnis berbasis makanan dimana pesertanya dari kalangan anak muda. Biasanya ide bisnis yang diperlombakan buat anak muda kan terkait dunia ICT (information and communication technology). Lha kok ini yang dilombakan ide bisnis makanan!
Kedua, ternyata pesertanya sangat banyak meskipun waktu yang diberikan untuk persiapan cukup singkat. Jadi para peserta ini diminta mengumpulkan ide bisnis mereka melalui sebuah video singkat. Dari sana ada ratusan peserta yang mengirimkan video. Lalu oleh juri disaring menjadi 50 saja untuk masuk tahap selanjutnya berupa simulasi bisnis menggunakan software. Dari sana keluar 24 finalis. Para finalis ini selanjutnya harus ikut pameran selama 2 hari untuk test pasar sesungguhnya dan penjurian akhir.
Ketiga, yang bikin keren acara ini adalah jurinya. Kenal Chef Ken? Hayo, siapa yang gak kenal chef asal Surabaya dengan ciri khas kepala plontos yang naik daun lewat Masterchef ini? Waktu itu saya ketemu langsung sama chef Ken dan sempat foto-foto di lokasi ahaha… Eh juri satunya juga gak kalah keren. Anak muda Surabaya pasti tahu Sunday Market yang di Sutos itu kan? Nah si Alex Kowalski, penggagas Sunday Market itulah juri satunya!
Keempat tentu saja hadiahnya yang sebuah food truck itu. Iya, food truck. Bukan rombong lho, tapi truck! Kata panitia yang sempet saya tanya-tanya sih kendaraannya Toyota Dyna. Itu kan lebih dari 200 juta, Rek!
Jreeeeeng dan yang keluar jadi pemenang ternyata bukan yang saya jagokan. Awalnya saya menjagokan MY BANANA ICE, yang bikin es berbasis pisang ambon dengan aneka topping. Keren banget itu. Stand-nya yang kuning menyala sempat jadi tempat favorit buat foto-foto. Selain itu makanannya juga enak sih menurutku.
Ternyata para juri memilih DOVERS FISH BAR. Jadi dia ini bikin semacam camilan berbahan dasar ikan dan bahan lain seperti kentang potong. Si ikan dan bahan lain tadi ditepungi lalu digoreng. Disajikan bersama aneka cocolan seperti mayonnaise.
Mereka yang menurut para juri punya ide paling keren ini adalah Adityo Prawisudono, Alva Antares Edison dan Aldy Danmar. Selamat ya buat kalian bertiga. Semoga habis ini Dovers Fish Bar bisa wira-wiri di Surabaya dengan food truck hadiah itu hehehe…
Prospek Bisnis Berbasis Food Truck
Sebenarnya sudah lama sih di Surabaya ada orang jualan makanan menggunakan mobil yang dimodifikasi. Dulu sempat heboh sekelompok cewek cantik jualan nasi pecel dengan honda jazz baru di Taman Bungkul. Martabak manis Lang Ling Long juga sudah lama menggunakan VW Comby untuk jualan. Dan masih banyak lagi.
Belakangan muncul istilah baru, yaitu FOOD TRUCK. Pengguna Foursquare pasti sudah familiar dengan istilah ini karena menjadi salah satu kategori ketika kita akan membuat sebuah venue / lokasi baru. Tentu saja foursquare mengadopsi kondisi di negara asalnya sana dimana orang biasanya cangkruk di food truck.
Sebenarnya konsep food truck ini sama degan orang jualan makanan menggunakan mobil. Lebih spesifik, mobil yang digunakan adalah jenis truk. Jadi lebih besar dibanding mobil Suzuki Carry atau VW Comby dan sejenisnya itu yang selama ini banyak digunakan penjual makanan di Surabaya. Bedanya lagi, di luar negeri sana yang namanya food truck itu rapi dan bersih, dengan alat masak modern dan pelayan berseragam rapi.
Menurut saya prospek bisnis berbasis food truck ini akan makin bagus di Indonesia, khususnya di Surabaya. Ini tidak lepas dari kebiasaan kita yang suka nyamil alias beli makanan ringan tanpa harus pergi jauh dari tempat tinggal. Food truck yang fleksibel bisa jalan ke mana saja dan mangkal di mana saja akan memudahkan pelanggan dalam menjangkau lokasinya.
Kolaborasikan dengan Media Sosial Online
Mungkin nanti untuk mengumumkan hari ini mangkal di mana, si food truck akan memanfaatkan social media seperti twitter, facebook, instagram, foursquare, dan lainnya. Cara ini pernah dilakukan Maicih untuk menggelar dagangan kripiknya, dan terbukti sukses!
Promosi dengan media sosial ini akan sangat menguntungkan bagi si food truck. Yang suka nongkrong di situ nanti pastinya anak muda yang doyan bersosmed ria. Sambil makan gorengan di food truck, nanti dia akan berselfie dan menyebarkannya di sosmed. Efeknya bisa viral, menyebar secara berantai dan akhirnya banyak yang tahu di sana ada food truck keren dengan makanan yang enak.
Nah, sudah tahu prospeknya, sudah tahu caranya, sekarang tinggal kamu berani megambil keputusan apa enggak?! Kalau mau bisnis food truck, ayo segera mulai saja!
konsep penjualan yang menarik, ditempat saya belum ada kek gini 😀
temenku kemarin sempat ikut kompetisi ini mas, tapi aku gak tau updatenya gimana.kalau yang menang yang mas sebutin di atas, berarti temenku mungkin belum beruntung.
emang itu yang diambil juara, 1 kelompok doang? atau tetep ada juara 2 dan 3 nya? hadiahnya apa mas untuk selain juara 1?
btw lagi, kayak Maicih itu, emang gak perlu izin mangkal/ bayar sewa tempat ke pemerintah ya mas kalau pindah2 jualannya? tengkyu
Surabaya memang kota yang tak ada matinya dalam soal kreativitas. semoga event semacam ini bisa terus memacu kreativitas para enterpreneur. Tak hanya di surabaya, tetapi juga merambah ke dunia, eh, ke kota lain.
kreafif, menjadi daya tarik konsumen
Wong Suroboyo nek nduwe duik, otomatis lemu ya kang. Lha panganan katek tlecek ning ndi ndi enek. Opomaneh enek foodtruck kui, biyuuuuh… tuwambah tak terbendung lemune hahahha
yaelah cak, komennya out of topic tuh, woles aja kalee…
Waaahhh ini yang kemarin aku ikut kompetisinya. Tapi gagal di penyisihan awal. Waktu itu pengumumannya di Sutos.
Tapi emang idenya kece… Ada beberapa yang outstanding idenya. Banyak yg produknya dah banyak di pasar kaya Tacoz atau Sushi. Tapi yang My Banana Ice emang kece… Kalo yang menang masih belum pernah tahu…
the chips are overcooked, i dont think thats a winning look? “Dori”nya chef ken’s pipe&barrel isine tepung thok,ora jelas. BUT, all just imho(in my humble opinion)
ada informasi kenalan owner food truck di surabaya untuk saya undang di acara event saya, butuh 15 food truck di surabaya.
Kontak email : raka.ionprod@gmail.com (0811 333 1234)
Hmmmm. Saya kenal dekat sama mereka yang menang food truck ini. Mungkin memang banyak kurang sana sini tp seiring berjalan waktu mereka akan membenahi. Juri mungkin gak hanya menilai dr fisik produknya aja tp mungkin ada kualifikasi lain yang harus dipenuhi dan Alhamdulillah ada pada mereka makanya mereka menang. Kita harusnya support mereka ya entah yang menang apa gak kan warga Surabaya juga. hehehe tapi percaya deh mereka gak ada nyogok2 atau apa kalo mereka bisa nyogok buat pa bela2in ikut acara begini, beli sendiri deh foodtrucknya :p